Газирано вино греје на хладном, енергизира, лечи од прехладе. И то нису све његове предности.
Испоставило се да је кухано вино, популарно у многим земљама света данас, вољено још у древном Риму. У кухарици тих времена, између осталих рецепата, научници су пронашли опис непознатог напитка, који је поред вина укључивао и зачине: цимет, тимијан, клинчић и коријандер. Постоји верзија да су мали трговци измислили зачине и мед, а затим их загрејали у далеком средњем веку како би брзо продали неуспешне, не захтеване, а понекад и киселе сорте.
Према лекарима, захваљујући зачинима, меду и воћу, које се такође уобичајено додаје у газирано вино, корисно је за опоравак од заразних болести, прехладе, цурења из носа, кашља, несанице и депресије.
Одредите температуру газираног вина по укусу, пиће треба бити вруће, али не горуће. У супротном неће бити користи. Што се тиче јаког алкохола, коњак, рум и жестока пића погодни су за кухано вино. Али! Додајте их мало по мало да не бисте покварили укус вина и зачина. Они су главни у овом савезу.
Уместо шећера, гуљено вино најбоље је додати мед. Од зачина - цимет!
Поуке соммелиера
■ Најјефтиније црвено суво вино је савршено за гуљено вино.
■ Не долијевајте кухано вино без кључања. Температура не сме бити већа од 70 ° Ц, држите је на ватри док бела пена не нестане на површини.
■ Зачини и зачини је боље додати не млевене, већ целе, јер када се растопе, могу створити замућен филм и чак покварити укус.
Чланак је објављен на основу часописа "Добри савјети" 12/2013
Фото: Легион-Медиа
Материјал приредила Јулиа Деканова
