Резултати мини-такмичења „Ко је припремио шта за Нову годину“

Последњих дана нашег форума на „старој“ страници бурдастиле.ру, наше драге хостесе делиле су рецепте за своје кулинарске доброте.

За већину нас најукуснија је на празничном столу слатка пецива, а ми ћемо започети нашу мини кухарицу ДЕССЕРТ.
Штавише, једина (нажалост!) Награда је претплата за другу половину 2014. на часопис Бурда- имам становница Смоленска Олесиа Попкова (Лисенок) управо због слатког медењака!

Кућица од медењака од тијеста од ђумбира - невјероватна, феноменална, као на слици из дјечије књиге.
Ево приче о победнику нашег мини такмичења:
"Ово сам први пут направила ову кућу, као поклон малој браћи за Нову годину. Замесила сам тесто неколико пута, јер је кућа велика. На интернету сам нашао образац куће.
Сваки детаљ печен је одвојено, а затим обојен разнобојном глазурама (додане боје хране). Након сушења, испрва су лепљене детаље доњег слоја шећерном глазуром оставили да се осуше један дан. Затим залепите горњи слој.
Укупно ми је овај процес требао 3 дана. Али исплатило се, сви су били одушевљени.
На фотографији су видљиве шљокице, али то је због тога што је кућа морала бити превезена, бринула сам да ће он стићи на сигурно. Све је испало.
Штета што бочни прозори на фотографији нису видљиви, веома су лепо осликани. Кућа је добила угашена светла, унутра је била упаљена свећа. Било је врло лепо, свуда је била чаробна новогодишња арома. "
Нудимо да поновимо дело Олесије свима који имају стрпљења да припреме такво чудо!
"Биће потребно за тест: 3 кафене кашике меда, 110 г шећера, 200 г путера, 2 кашике ђумбира (земље), 1 кашика цимета (земље), 1 кашика мушкатног орашчића, 1,5 сата кашике соде, 1 јаје, 200 г брашна.
Биће потребно за глазуру: 1 бјелањка, 200 г шећера у праху. "
Са своје стране обећавам да ћу до Божића добити „шаре“ куће од медењака и ставити их на нашу веб страницу.
А сада ћу вам рећи шта су други корисници нашег форума припремали за Нову годину.

Мацинна је с нама поделила рецепт за ЦАРОТ БИСЦУИТ.
"Укусно, ведро, а не без здравствених користи!"
Требат ће вам: подијељени калуп промјера 24 цм.
За тест: 4 бјелањка, 4 жуманца, 200 г шећера, 200 г млевених бадема, 200 г нарибане шаргарепе, 60 г брашна, 2.5 кашике прашка за пециво.
Врх: 150 г шећера у праху, 3 кашике. кашике лимуновог сока или 1,5 кашика сока. кашике трешње, 3 кашике. кашике бадема са кришкама.
Припрема: жуманце са шећером умутите у густу пену, постепено измешајте бадеме са шаргарепом, брашном и прашком за пециво. Након тога унесите протеине, такође уситњене у јаку пену.
Дно калупа обложите папиром за печење. Ставите бисквитну масу у калуп. Пеците на 175 степени 50-60 минута. Извадите бисквит из калупа и охладите.
Помешајте прашак са лимуновим соком или луком, додајући 1-2 кашике. кашике воде. Торту напуните глазуром и украсите како желите. Поспите странице торте латицама бадема. "

Наталие000 је осмислила НОВУ ГОДИНУ ПИЕ!
"Рецепт је врло једноставан, сет састојака је такође минималан, али испада врло укусно.
Требат ће вам: 3 јаја, 100 - 150 г шећера, 100 г шећера у праху, 350 г брашна, 1 пакет маргарина (200 г), ванилија по укусу, корица чоколаде (можете с орасима), 1 - 2 банане.
Пре свега, узмемо маргарин из фрижидера, то треба да буде на собној температури. Да бисте убрзали поступак, можете га мало одмрзнути у микроталасној. Главна ствар је да се не топи.
Одвојите беланца од жуманаца. Извадимо протеине у фрижидер.
Жуманце измутите са 150-100 г шећера (за оне који воле колеге, узимамо 150 г).
Додајте маргарин, умутите. Можете користити шлаг, можете користити миксером, у последњој верзији тесто ће постати ваздушније.
Додајте просијано брашно са ванилијом и гнетите тесто. Тесто би требало да постане врло пластично, мало налик пластелину, можда ће вам требати прстохват брашна.
Ако је потребно, поклопите посуду за печење фолијом и развуците тесто у комадима, притискајући руком на облик. Због конзистенције, комадићи теста су добро распоређени по дну калупа и лепе се заједно. На ивицама морате обликовати мале странице. Ако је облик мали, онда се тесто може поделити на два дела.
Пеците на 170 степени 10-15 минута. Чим порумени, требало би да буде спремно, за преглед можете га пробушити чачкалицом, ако је сува - тада је извадимо из рерне. Ако се колач пече у дубоком, једноделном облику, саветујем вам да га пребаците на раван лим за печење и пажљиво одвојите фолију.
Док се колач пече, морате припремити пуњење. Ако нема шећера од глазуре, време је да га направите, банану нарежите на колутове, а чоколадну кору нарежите на ситне комаде или је барем нарежите на кришке.
Чоколаду распоређујемо по врућем колачу, а на врху слој банане.
Добијамо веверице из фрижидера. Прво туците са малим прстохватом соли, буквално на врху ножа. Умутите миксером око пет минута, не мање. То би требало да буде веома густа пена. Затим постепено додајте шећер у праху. Укупно, туку најмање 7 минута.
Ставите бичве веверице на торту. Можете користити шприцу за пециво, можете је справити кашиком. Ставимо у рерну претходно загрејану на 100 степени на пар минута, да се протеин загреје и поприми.
Врх можете украсити преливом од сластичарских производа или орасима - све зависи од ваше маште. "

И ово је такође Пржена пилећа торта! Пекла га је мама42рус из продаваоница чоколадних колача, премазаних кремом од кондензованог млека и путера, пиреом од банане. Врх - крема од кондензованог и осушеног млека. Такву природну боју "испод златне пилеће коре" добила је захваљујући глазура од Нескуик какаа.
Сада се вратимо на почетак фестивала, наиме наГРИЦКАЛИЦЕ. Овде фантазија наших чланова форума није знала границе! Али у ствари, једноставно је немогуће замислити новогодишњу (и било коју празничну) трпезу без много различитих салата!

Олга55 јако воли салате, а на новогодишњу је опроштај од свих дијета! Подржавам потпуно и потпуно!
Ево њена два рецепта: први је ПАКЕТНА ПРОДАЈА КРЕМА ИЛИ КРАЈНО МЕСО. Припрема се у слојевима:
"1 слој - шкампи (месо ракова) - ситно сецкани. 2 слоја - кисели краставци - ситно сецкани. 3 слоја - протеин - решетка.
4 слоја - куване лигње - исећи на тракице. 5 слоја - лук - ситно сецкани. 6 слоја - жуманце - решетка. 7 слоја - црвена риба (лосос, пастрмка) - исечен. 8 слојева - сир - решетка. 9 слоја - козице.
Сваки слој намажите мајонезом, осим последњег. "
А ово је рецепт за топло предјело „ЈУЛИЕН ИН СИЦКЕТС“.
"Узмите тартлете готове. Пржите гљиве, лук. Додајте павлаку (ако желите, можете додати и пилетину). Смешу пребаците у тартлете. Поспите ренданим сиром и ставите у микроталасну пре него што послужите да се сир отопи. И најбољи део, да се ово јело може кухати и у земљи и на послу (ако постоји рођендан), јер се све празнине могу направити код куће, а ако нема микроталасне пећи, врућу смешу можете једноставно ставити у тартлете и посути сир на врху. Сир ће се истопати тамо. "

Марии је испричала од чега се састоји њихова ОБИТЕЉСКА ПОРОДИЦА САЛАД! То су пилеће бедро, ананас у конзерви, пржене шампињоне, ораси, першун, мајонез. "Испада лагана и укусна салата!"
Настја је описала припрему укусног САЛАДА ОД СПРЕМЕНОГ СОЈА СА козицама.
"Не, није фотографиран. Али салата је врло брзо" нестала "са новогодишње трпезе!
Требат ће вам: 400 - 500 г проклијале соје, 150 г свјежих (тј. Зелених) шкампи, сол, зачини, копар, биљно уље, сезамово сјеме су ваше 30 минута.
Почињемо: сипати кипућу воду на соју 5-7 минута. Пржите сезамове семенке.Козице "доводе" до црвенила.
Затим: испустите воду из соје. У тепсији помешати са семенкама шкампа и сезама, загрејати све заједно. Додајте мало биљног уља (без мириса!), По укусу (и вашој жељи) - соја сос, мало соли, црвене паприке (млевене), опционо црвене љуте паприке.
СВЕ! Наша салата је спремна!
Можете "упити" вруће (што ја више волим), можете и хладно.
Вегетаријанска опција је салата без шкампи. "

Насхик је поделио и састав врло укусних и лепо уређених салата:
„НОВОГОДИШЊА КОЊА“ салата се припрема од пилећег филета, куваног кромпира, гљива, лука, јаја, шаргарепе и мајонеза.

Салата "Наранџа" - такође од куване пилетине, свежег краставца, огуљених и нарезаних кришки наранче и мајонеза.
Наталисорел обожава да кува (и једе) разне салате, њени рецепти нису само из бележница или од мајке, већ их и сама смисли.

„До новогодишњег стола 2014. године, наравно, била је потребна салата Коњски коњ.
За припрему салате потребно вам је: пилетина - 1 ком, шампињони - 500 г, шаргарепа - 4 ком, лук - 4 ком, кромпир - 5 ком, 5 јаја, мајонез.
Пилетину, шаргарепу и мој кромпир и кувајте 20 минута. Шампињоне ситно исеците и пржите их са луком у тави. Кувам јаја. Пилетину сам исекао на комаде и ставио на тањир у облику коњске главе, затим је ставио на ред, подмазујући слојеве мајонеза, кромпира, шампињона, јаја, шаргарепе - на крају и помоћу маслина правим очи са цилијама, стављам њушку са жуманцем, мане са нарибаним сиром , зелени грашак - на врату.
Опција: да ставите харингу уместо пилетине, биће такође врло укусно. "
Чланица нашег форума Истратова поделила је рецепт СНАКОВИ САЛМОНА:
„Требат ће вам: мало засољени лосос (1 паковање, око 300 г), слатка јабука, зелени лук, мајонез.
Припрема: насјецкајте лосос, јабуку и лук, зачините мајонезом.
Сервирајте у порционим корпама или тартинима (извађеним из танког пецива). "

Мама42рус је скувао врло дивну салату од лиснатог лука
„Потребно: 300 г пилетине (прокухати и ситно сецкати), 1 лук (ситно сецкати), 5 јаја (прокухати и нарибати), 1 кашика сувих шљива (исећи, али не превише ситно), 1 кашика ораси (сјецкани; можете узети и мање орашасте плодове) и мајонез (гдје без њега!).
Ширимо у слојевима: месо, лук, јаја, суве шљиве, орашасти плодови, сваки слој треба намазати мајонезом.
Украшена је чипсом, зачинским биљем и парадајзом. "
Глаксиниа - Желим да признам: сви су ваши рецепти одлични! А дизајн је диван - хвала на дељењу!

"Први пут сам направила лиснату салату у калупу" Мимоза са туном и бибером:
За то се користи обична пластична боца, која сече ивице. Салата се припрема овако - састојци (у слојевима):
- кувани нарибани кромпир, - конзервирана туна у уљу (претходно истопите путер, рибу изгњечите вилицом), - лук, мало попржен на уљу, - кувана рибана јаја (веверице), - кувана рендована шаргарепа, - бугарски бибер (ситно сецкани).
Солите слојеве по вољи, намажите мајонезом или уљем од тунине. Измењивао сам обоје. На врху салате украсите нарибаним жуманцем и зачинским биљем.
Уместо мајонеза можете користити павлаку.

ГРЧКА САЛАТА
Кратки састојци: свежи парадајз, краставци, паприка црвена и жута, лук бели и црвени, црне маслине, црни сир без семенки, фета сир, сос од маслиновог уља, лимунов сок, со и бибер.
Такође можете да користите киселу павлаку уместо мајонеза. "

А Вера54 је показала како прави предјела од кавијара, пасте, мљевеног меса, итд.
Након толико обиља салата и ишчекивања слаткиша, можете заборавитиВЕЛИКИ оброци. Али одлучили смо се у новогодишњој ноћи да одустанемо од дијета! Штавише, на нашој табели са сајта нема ничега! Ево рафинираног рецепта за пржени ананас са плодовима мора и месним пецивима које обожавају сви, и пуњеним штукама (које је супруг ухватио дан раније!), И месом, наравно, у лонцима, печеним у рерни ... И, свакако, пилетина!

„Краљевски“ рецепт: ПИЛИЦ КОРОНАЦИЈЕ поделио с нама Марии.
"Нарежите пилећа прса и манго на тракице, додајте неколико грожђица, 100 г орашастих орашастих плодова, зачините мајонезом и лимуновим соком. Веома укусно!"
Чланица нашег форума Истратова, поред предјела, описала је и припрему печеног свињетине са сланином:
"Састојци: свињетина (сланутка), сланина, сол, зачини по укусу, нарсхараб (сок од шипак). Пропорције зависе од количине меса.
Лук нарежите на кришке ширине 1,5–2 цм, посолите, додајте зачине, прелијте сосом од шипака - оставите 3-4 сата. Затим сваки комад киселог меса умотамо у сланину, ставимо у калуп и печемо у добро загрејаној рерни око 30-40 минута. Ако сланина није баш масна, можете додати мало уља у лим за печење. Месо сам сипао сосом у коме је било кисело. Ово није најјефтинији, али врло једноставан и укусан рецепт. "

Глаксиниа на вруће кувана за Нову годину ХОТ ХОТ ИН ПОТС.
"Ево како се то ради: - на дно лонца ставите кришке свињетине, лагано пржене до златне коре, - затим слој гљива (користила сам их осушене, након што сам их прокухала и исекла на кришке), - лук, сецкан на колутове, - нарибана шаргарепа, - кромпир комадићи - мало мајонеза, зачинско биље, рендирани сир ... и у рерни!
Да би месо и гљиве боље закухало, налијем 1/3 лонца топле воде са сољу и мајонезом. Залијевам све на врху кромпира тако да су сви састојци засићени.
Можете користити киселу павлаку уместо мајонеза. "
Игнатова ХБ је детаљно описала како да кувате УГОСТИТЕЉИ ЦАРБОНАТ СА САЈТОМ МУШКАРЦА.
За месо ће вам требати: карбонат, суви зачини, цурри, хмељ сунели, црвена паприка, сол. Подмажите комадом меса уз све то и премажите горчицом са житарицама, а затим прелијте сојин сос - 3 кашике. кашике, ставите у рукав за печење и пеците 2 сата на температури од 200 степени.
За сос од шампињона требат ће вам: шампињони - 500 г, лук - 2 ком., Сунцокретово уље за пржење, павлака - 3 кашике. кашике, 1 кашика. кашика брашна.
Припрема: гљиве пржите до кључале воде, додајте умућени лук, павлаку, со, додајте брашно, све заједно пржите и додајте 1 шољу воде, па оставите да се пирја 15 минута. Умак је спреман.
Након тога месо исеците на порције и послужите уз кувани кромпир, преливајући сосом од гљива. "
Наша домаћица је такође припремила ХАММЕН РОЛЛС ОД СИР, белог лука и зачинског биља.
"Шунку треба замолити да ситно нареже у супермаркету што се тиче тоста.
Сир нарибајте (200 г), додајте сецкани бели лук, сецкани копар и килантро, зачините мајонезом. Затим ставите масу као надјев на кришку шунке и разваљајте у пецива. "

Члан нашег форума Мелур је припремио и МЕАТ РОЛЛС.
„Требаће им: свеже месо - слојеви говедине или свињетине (на пример, бутина) - ноћ држите у црном вину са пуно лука.
Мало посолите, посолите, попаприте, практично преко целокупне месне припреме, надјев размажите у танком слоју. Ролат изваљајте, а да би њихов облик био бољи, умотајте их у тракице сланине (свеже или некухане димљене).
Наше роладе ставимо у посуду за печење подмазану биљним уљем, додајемо им лук и вино преостале од маринаде, намастимо (роламо) ролице с павлаком или густим врхњем од 15% масноће.
Покријте форму фолијом и пеците пецива у рерни 30-60 минута на температури 200 степени. Скините фолију и оставите ролне да позелену.
Припрема пуњења: паприка са луком + део лука из винске маринаде, пржити на биљном уљу, уклонити вишак уља, помешати са сецканим зачинским биљем и ренданим сиром + све додатке и зачине. "

Гордејева Татјана описала је како пуни штуку.
"Пре Нове године, мој муж је ухватио штуку тешку 3,5 кг. Зато сам одлучио да направим пуњене рибе. Ово се ради овако:
1) очистити рибу; 2) одвојити главу; 3) њежно окрените кожу, режући тамо где пераје, ножем да не бисте оштетили, и омотајте кожу на репу попут чарапа; 4) посегнувши за репом, одсече кост унутра; 5) одвоји месо од костију; 6) месо помичите кроз млин за месо; 7) у млин за месо додајте лук, хлеб натопљен млеком; 8) помешајте млевено месо, додајте со и бибер, као и сирово јаје по укусу; 9) штуку напуните млевеним месом, ставите главу у рерну.
Затим украсите. Укус - попут рибљих колача, исечених као ролада. "

Ирина Курносик поделила је изврсни рецепт Ананас СА МОРСКОМ БОРАВКОМ.
Састојци: 1 мали ананас, 200 г смрзнутог морског коктела, 100 г шампињона, ¼ шоља сувог белог вина, ½ шоље 20% врхња, 50 г Маасдам сира, ½ кашике шкроба, уље за печење, со и бело бибер по укусу.
Припрема: исечени опрани ананас преполовите, изрежите језгру и део пулпе. Исечену кашу ананаса нарежите на коцкице и пржите на уљу (узео сам маслиново) до златно смеђе боје. Затим додајте ситно сецкане шампињоне ананасима и пржите још 2-3 минута.
Након додавања морског коктела, улијте вино и кухајте још 3-5 минута да вино потпуно испари.
Шкроб разблажите у хладној креми и на њих прелијте морску храну. Со и бибер по укусу. Пустите на лаганој ватри, мешајући, док се сос не згусне.
Све ставите на половине ананаса, поспите ренданим сиром и пеците у рерни загрејаној на 200 степени око 5 минута. Пре сервирања можете је посипати биљем. Узео сам тимијан.
Веома необично и укусно!
Уредници поново честитају Победница мини-такмичења Олесиа Попкова и жели јој да одушеви и домаће и све родбине и пријатеље невјероватним ручно рађеним поклонима!
Уредници се такође захваљују свима који су учествовали у конкурсу и послали своје рецепте и објавили сјајне фотографије на форуму!
Свако ко је научио лепо шивати може и многе друге веома лепе (и укусне) ствари!
Још једном вам желимо сву срећу у вашем личном животу и срећу у Новој 2014. години!
Ваше издање