Поклони су слатки! На срећном одмору представите мајци или пријатељима оригиналне делиције, почастите их необичним десертима и укусним коктелима!
Берлински колачић
Време кувања: 2 х 45 мин
ЗА 6 ДИЈЕЛА: • 250 г брашна • 2 кашике. кашике прашка за пециво • 250 г сира • 250 г путера • 7 трпеза. кашике шећера • сок и корица лимуна • 2 стола. кашике шећера у праху.
1. Брашно помешајте са прашком за пециво и сиром. Тесто мало разваљајте и додајте топли путер. Затим разваљајте тесто у правоугаони слој, преклопите га два пута и поново разваљајте. Поновите још 2 пута. Тесто прекријте лепљеним филмом и разваљајте. Ставите у фрижидер на 2 сата, загрејте рерну на 200 ° Ц.
2. Одвојите ролну, уклоните филм. Кратке ивице тијеста разваљајте један према другом тако да буду спојене у средини. Изрежите на комаде, лагано исеците, дајући облик срца, и ставите на лим за печење обложен папиром за печење. Пеците 15 минута.
3. Од шећера и 5 столова. кашике воде да прокуха сируп. Додајте 1 кашику. кашика лимуновог сока. Охладити у хладној воденој купељи и тући док не добије бели руж. Додајте 1 табелу. кашика лимуновог сока, прокухати и поново умутити. За глазуру остатак сока самљети са прахом. Натопите колачиће и прекријте шминком.
Колачићи "Руже"
Време кувања: 25 минута
У 4 СОРТА: • 4 јаја • 200 г гранулираног шећера • 250 г брашна • слатка слама.
1. Јаја умутите са шећером. Додајте брашно и замените тесто.
2. Загрејати рерну на 200 ° Ц. Поравнајте лим за печење папиром за печење. Танко разваљајте тесто на столу посутом брашном и помоћу удубљења изрежите кругове пречника 5 цм, ставите их на лим за печење и ставите у рерну на 3 минута да тесто постане браон.
3. Носите памучне рукавице. Извадите лист колачића из рерне. Вруће кругове притисните један по један до сламе, формирајући руже, 5 "латица" по један "цвет". Оставите да се охлади.
Ваффле торта са бобица кремом
Време кувања: 1 х 30 мин
6 порција: • 130 г путера • 175 г гранулираног шећера • 4 јаја • 230 г брашна • 40 г шкроба • 1 наранџа • 150 г свеже смрзнуте рибизле или бобица • 375 г сира • 375 мл врхња • 1 врећица за фиксирање креме • прочишћени путер за калуп • 1 сто. кашичица шећера у праху.
1. Умутите топли путер са 100 г шећера. Додајте једно по једно јаја. Брашно и шкроб просијте на шлаг и лагано измешајте.
2. Наранџу прелијте врућом водом, извадите кору рерном и исциједите сок. Све додајте у тесто и оставите 30 минута. Загрејте пеглу за вафле, намажите четком четком и сипајте 3 табле. кашике теста и пеците до златно браон. Тако испеците 8 вафла и оставите да се охладе.
3. Одмерите 100 г бобица, помешајте са преосталим шећером и оставите 30 минута. Затим мешајте и протрљајте кроз сито. Умутите крему са фиксером, комбинујте са сиром и воћним пиреом. Додајте половину преосталих бобица. Премажите вафелима и положите један на други. Преостале бобице ставите на врх и поспите шећером у праху.
Десерт од шљиве
Време кувања: 3 сата и 30 минута
6 оброка: • 8 бјелањка • 100 г гранулираног шећера • 200 г сухе шљиве са јајима • маст за подмазивање калупа.
1. Ставите шљиве у сито и темељито исперите текућом топлом водом. Пребаците у лончић, сипајте 500 мл воде, загријте и кухајте 2 сата на лаганој ватри. Затим обришите кроз сито. У добијену масу додајте гранулирани шећер и кувајте 30 минута, повремено мешајући док се не згусне. Скините са ватре и оставите да се потпуно охлади.
2. Загрејати рерну на 180 ° Ц. Подмазани калуп пречника 24 цм намажите маслацем или маргарином. Бјелањке добро истуците миксером на најнижој брзини, а затим постепено повећавајте брзину и танким струјком улијте потпуно охлађен пире од шљива.(Ако је пире кромпир топао, веверице се могу таложити.) Добивену масу пажљиво ставите у калуп и пеците у просечној рерни 10-15 минута.
3. Готов десерт извадите из рерне и оставите да се потпуно охлади. Затим уклоните страну и десерт пребаците на јело. По жељи украсите врх десерта шлагом. На врх можете ставити конзервиране трешње, кришке свеже јагоде или кришке мандарине.
Десертни сир с мангом
Време кувања: 45 мин
У 8 ДИЈЕЛОВА: • 24 г желатине • 2 жумањка • 120 г гранулираног шећера • 150 г дијеталног сира • сок од 1 лимуна • 400 г природног јогурта • 250 мл врхња • 3 манга.
1. За припрему скуте, намочите 18 г желатине у хладној води. Жуманца измиксајте са шећером тако да се шећер потпуно растопи, а затим умутите. Жуманце комбинујте са сиром, јогуртом и лимуновим соком. Истуците желатину, растопите на тихој ватри уз стално мешање, помешајте са 2 табеле. кашике скуте и додајте остатку скуте. Све добро измешајте и ставите у хладњак. Кад се маса почне стврдњавати, шлаг и комбинујте их са шлагом.
2. За воћне напитке, преосталу желатину намочите у хладној води. Манго оперите, огулите, месо нарежите с кости и исеците на мале коцкице. Измерите 400 г пулпе манга и измиксајте миксером. Додајте исцеђену и загрејану желатину.
3. Поравнајте правокутни облик величине 1,5 Л са фолијом за облагање и ставите слој скуте и воћни пуњење у слојевима. Калуп прекријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер на 4 сата. Украсите листићима лимуна из лимуна и поспите нарибаном наранчом.
Цхоцолате Моуссе од боровнице
Време кувања: 25 мин.
АТ 4 ПОРТС.
За желе: • 250 г боровница • 3 стола. кашике шећера • 125 мл црног вина • 1 сто. кашика лимуновог сока • 1 кашика. кашика шкроба.
За моуссе: • 125 г тамне чоколаде • 2 стола. кашике коњака • 1 јаје • 2 стола. кашике шећера • 100 г креме.
1. Карамел шећера. Сипајте вино и лимунов сок. Додајте бобице и прокувајте. Шкроб разблажите водом и згушњавајте масу боровнице. Распоредите желе на вазе.
2. Отопите чоколаду с коњаком. Жуманце умутите са 1 кашиком. кашика шећера. Умешајте чоколаду. Тукли крему и протеине одвојено од 1 таблете. кашика шећера. Прво чоколади додајте врхње, а затим протеин. Моуссе стави на желе. Украсите.
Фото: О. Кулагин (7), Д. Позднукхов (1) / ТсФА Бурда; Сточна храна / Фотобанк (2).
