Крај недеље и други дан нове године! Можете се опустити и одморити. Окупите се за столом ујутро и започните дан сјајним доручком за читаву породицу.
Омлет у лепињи са сезамовим семенкама
Време кувања: 40 мин
У 2 порта: • 2 лепиње са сезамовим семенкама • 2 стола. кашике киселе павлаке • 2 јаја • 4 стола. кашике креме • сол • 1 лук • 50 г шампињона • 50 г саламе • 1 кашика. кашика парадајз пасте • 2 стола. кашике биљног уља
1. Огулите и нарежите лук. Шампињоне ситно исецкајте. У тави за загревање загрејте биљно уље, ставите лук, пасирајте до златно браон. Додајте шампињоне и пирјајте, пирјајте са луком 5 минута. Помешајте парадајз пасту и пирјајте још 2 минута. Охладите мало. Саламу исјецкати на ситне тракице и помешати са пуњењем печурке.
2. За лепиње са сезамовим семенкама одрежите врх и њежно извадите мрвицу кашиком. Унутарње лепиње намажите киселом павлаком. Умутите крему са јајима, сољу и бибером. Распоредите надев од кобасице и печурке и прелијте кремастом јајашом. Пеците у рерни, тави или микроталасној до златно браон. На захтев пецива пре печења можете посипати нарибаним сиром.
САВЕТ Као додатно прилог можете послужити салату од свежих краставаца и парадајза зачињених киселом павлаком.
Палачинке са сиром и вишњама
Време кувања: 65 мин
АТ 8-10 оброка: • 2 шоље млека • 2 шоље брашна • 2 јаја • 2 стола. кашике шећера • прстохват соли • 0,5 кг скуте • 1 сто. кашика путера • 1 јаје • 2 стола. кашике шећера • 200 г трешања • листови менте • биљно уље за пржење
1. Измутите јаја са сољу и шећером, додајте брашно, промешајте. Умешајте топло млеко и биљно уље. Пеците палачинке.
2. Самљети сир, додати омекшали путер, јаје, шећер, сецкане трешње (оставити неколико бобица) и добро измешати.
3. У средину сваке палачинке ставите напитак од сира, завијте ивице. Украсите вишњама и листовима менте.
ХОТ САНДВИЦХЕС
Време кувања: 30 мин
НА 3–6 ПОРТА: • 6 кришки хлеба • 20 г путера • 150 г куване димљене кобасице • 2 јабуке • 1 сто. кашика ренданог хрена • 1 парадајз • пор • сол • млевени црни бибер
1. Парадајз нарежите на кришке. Насјецкајте пор. Испеците хлеб у половини путера. Кобасицу исеците и пржите на преосталом путеру. Јабуке нарибајте на крупно решетку и пирјајте 3 минута у масноћи преосталој од печења. Јабуке помешајте са хреном. Со и бибер.
2. Кобасицу ставите на кришке хлеба. На врх ставите пире од јабука са хреном. Украсите кришкама парадајза и колутовима лука.
РУЧНА РОЛА СА САЛМОНОМ И ЗЕЛЕНИМ
Време кувања: 60 мин
АТ 4-6 оброка: • 4 стола. кашике сира • 2 кашике кашике. кашике мајонеза • 2 киселе краставце • 1 кашика. кашика лимуновог сока • 1 гомила копра • 2 свежа краставца • 300 г сланог сланог лососа • 3 јаја • 2 кашике. кашике биљног уља • 3 стола. кашике креме 10% масти
1. Умутите јаја са врхњем. Зачините сољу и бибером по укусу. У биљном уљу наизменично пеците 3 танка омлета.
2. Исецкајте копар ситно. Киселе краставце нарибајте на ситној рерни. Свеже краставце исјецкајте на врло танке кришке. Лосос нарежите на танке кришке или тракице.
3. Умутите посни сир са мајонезом, умијешајте копар и киселе краставце. Зачините по укусу и поспите првом омлетом. Покријте другом омлетом, на коју ћете положити сецкани свежи краставац. Убаците трећу омлет и слој лососа.
4. Сва три омлета лагано умотајте у ролат, умотајте у обложен филмом и ставите у фрижидер на 30 минута. Роладу нарежите на кришке и послужите, по жељи украшавајући зачинским биљем и паприком.
ПАКОВИ ЗА КУХАЊЕ СА ВАНИЛЛА Шећером
Време кувања: 50 мин.
У 10–12 ДИЈЕЛОВА: • 250 г скуте сира • 250 г маргарина (или путера) • 100 г гранулираног шећера • 2 шоље брашна • 1 кесица ванилин шећера • биљно уље за печење
1. Омекшајте маргарин (или путер) и утрљајте га док не постане бела. Додајте сира, брашно, ванилин шећер и добро измешајте.
2. Разваљајте добијено корито тијеста у танком слоју (приближно 3 мм). Изрежите кругове (на пример, чашом - величина колачића зависи од величине кругова).
3. Сваки круг поспите шећером и преклопите на пола. Половине поспите шећером и поново преклопите на пола. Поново поспите мало шећера.
4. Загрејати рерну на 200 ° Ц. Ставите кексе на лим за печење обложен папиром за печење и ставите у рерну.
5. Једном када колачићи добију лијепу златну боју, извадите из рерне. Охладити на плеху за печење. Послужите добро уз кафу.
ПУЊЕНИ РИЗИ СА СИРОМ
Време кувања: 30 мин
АТ 4–6 ПОРТОВА: • 3 јаја • 350 г пиринчаног пиринча • 50 г нарибаног пармезана • 1 лук • 100 мл врхња • 40 г путера • сол • млевени црни бибер • 50 г зеленог лука
1. Рижу кувајте у великој количини воде (у омјеру 1: 3) док не упије сву воду и постане мекана.
2. Лук огулите, ситно сецкајте и пржите на маслацу. Додајте кувани пиринач, рендирани сир и сипајте крему. Помешајте и пирјајте 5-7 минута под поклопцем на лаганој ватри.
3. Одвојите беланца од жуманаца. Лагано туците беланца. Уклоните посуду са ватре, сипајте веверице на рижу и снажно мешајте.
4. Подмажите пекач маслацем и ставите у њега пиринчану масу. Очистите површину лопатицом за кухање или ножем и направите три удубљења. Сипајте жуманце у њих и ставите посуду у рерну испод роштиља. Пеците око 10 минута да подесите жуманце. Готово јело поспите ситно сецканим зеленим луком и послужите вруће.
Пржена јаја са ароматичним поврћем
Време кувања: 30 мин
ЗА 4 ДОРА: • 4 шаргарепе • 2 грозда зеленог лука са луком • 4 стола. кашике путера • сол по укусу • млевена црна паприка по укусу • 1 коцка бујона • 1 конзерва кукуруза у конзерви • 1 сто. кашика сушеног першуна • 4 јаја
1. Мркву оперите, огулите и ситно исецкајте. Огулите зелени лук, оперите, осушите и исеците на танке колутове. Оставите мало лука за украс. Загрејати рерну на 200 ° Ц.
2. У великој тави угријте путер и у њему лагано пржите шаргарепу. Сипајте 150 мл воде, уситните коцку бујона и измешајте.
3. Покријте тепсију и пирјајте шаргарепу око 10 минута. Затим додајте лук и кукуруз заједно са пуњењем. Зачините сушеним першуном, сољу и бибером.
4. Ставите поврће у лим за печење, у средини направите продубљивање и улијте у јаја. Пеците 8-10 минута. Затим поспите зеленим луком и одмах послужите.
Фото: ТсФА Бурда (6).
