Укусан, срдачан и здрав доручак неопходан је и деци и одраслима. Једите кашу, сира, омлет и здравице са поврћем и воћем за здравље!
Рататоуилле са здравицама
Време кувања: 25 мин.
У 4 дела
• За рататоуилле: 1 грозд зеленог лука са луком • 1 мали патлиџан • 1 тиквице • 1 махуна црвене, жуте и зелене паприке • сушена зачињена зелена • 5 кашика. кашике маслиновог уља • 100 мл биљног бујона • 75 мл балзамичног сирћета • 4 парадајза • сол • млевени црни бибер.
За тост: 4 кришке раженог хлеба • 2 стола. кашике маслиновог уља
1. Огулите, оперите и насјецкајте зелени лук. Патлиџан и тиквице оперите и нарежите на танке кришке. Оперите паприку и након уклањања семенки исеците на тракице.
2. У уљу попржите лук, патлиџан, бибер и тиквице. Сипајте со и бучину сирћета. Додајте сушено биље. Пустите на јакој ватри 5 минута. Самељите парадајз и помешајте са поврћем. Со и бибер.
3. Крух нарежите на троуглове и пржите на загрејаном маслиновом уљу. Тостеве ставите на тањире, прекријте рататоуилле-ом и по жељи поспите зеленим луком.
СИР СА БАНАНОМ и угашеним марелицама
Време кувања: 35 мин
ЗА 4 ДОРА: • 500 г скуте • 2 јаја • 50 г сухих марелица • 1 банана • 5 трпеза. кашике брашна • прстохват соли • 2 кашике. кашике шећера • ванилин шећер • биљно уље за пржење • павлака или шлаг
1. Осушите сухе марелице, а затим осушите и ситно исецкајте. Огулите и исеците банану на мање комаде. Помијешајте скути са јајима, гранулираним шећером, сољу и ванилин шећером.
2. Воће добро измешајте са брашном и постепено додајте у кашику масе. У великој тави загрејте биљно уље и ставите скуту на 1 сто. кашичица у облику ситних колача. Пржите са обе стране до златно смеђе боје.
ТОАСТ СА КОТОМ И РАДИСОМ
Време кувања: 20 мин
У 6 СОРТА: • 6 кришки пшеничног хлеба • 200 г сира • 70 г киселе павлаке • 600 г ротквице • 50 г зеленог лука • 200 г листа зелене салате • листови босиљка за украс • сол
1. Посолите сир и помешајте са павлаком док не постане глатко. Ротквице темељито оперите, осушите и одрежите врхове. Затим нарежите 4 комада на танке кришке, остатак ротквице ситно исецкајте.
2. Огулите, оперите и ситно насецкајте зелени лук. Распоредите листове салате, темељито исперите хладном водом и осушите папирним пешкиром. Оперите и осушите листове босиљка.
3. Помијешајте скути са ситно сјецканим ротквицама и зеленим луком. Сушите кришке хлеба у тостеру или рерни. На сваку кришку хлеба ставите лист салате, корицу и глатку. Готове тосте украсите танким круговима ротквица и лишћем босиљка.
КРАЉЕВСКИ ПУЊАК
Време кувања: 45 мин
У 2 дела: • 20 чаја. кашике каше • 1 шоља млека • 2 јаја • 4 стола. кашике шећера • 4 јабуке • 100 г коштица трешања • 50 г путера • 4 кашике. кашике хлебних мрвица
1. Сипати кашу са хладним млеком, кухати и непрестано мешати, додати шећер и прстохват соли. Кувајте на лаганој ватри 5 минута, а затим уклоните са шпорета и мало охладите.
2. Одвојите жуманце од протеина и додајте у охлађену кашу. Беланца добро умутите и комбинујте са кашом. Јабуке огулите, ситно насецкајте и помешајте са вишњама.
3. Загрејати рерну на 200 ° Ц. Подмажите пекмез уљем и поспите 1 трпезаријом. кашика крекера. На њу ставите пола каше од каше, слојеве воћа и преосталу кашу. Премажите растопљеним маслацем, поспите хлебним мрвицама и пеците у рерни 20 минута.
ЛЕТНИ омлет у калупским калупима
Време кувања: 30 мин
У 4 СОРТА: • ½ махуна црвене паприке • 1 парадајз • гранчица рузмарина • сол • мљевени црни бибер • 1 чешња чешњака • 1 кришка шунке • 4 јаја • маслиново уље • 100 г киселе павлаке и цхерри парадајз за украс
1. Лук паприке и парадајз нарежите на мале коцкице. У тави загрејати 3 стола. кашике уља, ставите бели лук и рузмарин. Мешајте пржити 1 минут. Извадите прорез рузмарина и белог лука. Додајте бибер и парадајз, пржите 5 минута.
2. У другој тави лагано пржите шунку исечену на коцкице. Умутите јаја са сољу и бибером додајући 1 кашику. кашичица воде. Загрејати рерну на 180 ° Ц. Шунку, парадајз и паприку ставите у мање посуде за колаче или здјеле, а 2/3 висине прелијте мешавином јаја.
3. Пеците 10-15 минута. Кад се смеса очврснула, додајте пола парадајз парадајза у сваки колач. Оставити у рерни још 3 минута.
ЦАСА СА СУШЕНИМ ВОЋАМА
Време кувања: 1 х 20 мин
У 4 СОРТЕ: • 200 г бисерног јечма • 1 л воде • 200 г сувог воћа • 1 кашика сецканих коштица лимуна и наранџе • гранулирани шећер • сол • млевени цимет • 2 кашике. кашике лимуновог сока
1. Бисерни јечам темељно исперите хладном текућом водом, а затим намочите у води или јогурту 12 сати.
2. Загрејати рерну на 150 ° Ц. Сушено воће сортирајте и исперите, исеците на крупне. Бачену житарицу баците на сито, оставите да се вода потпуно оциједи, а затим је заједно са сушеним воћем ставите у лончић, поспите с мало шећера и цимета. Лагано посолите и потпуно напуните водом.
3. Ставите таву у загрејану рерну и кувајте око 60 минута. Готову кашу мало закиселите лимуновим соком, оставите да се охлади и послужите са хладним млеком или шлагом. По жељи украсите кандирано воће, сушено воће или свеже бобице.
АПРИЦОТ Омлет
Време кувања: 20 мин
У 2 порта: • 2 јаја • 2 стола. кашике млека • 2 стола. кашике шећера • 1 кашика путера • 4 половине конзерви кајсије • 4 стола. кашике сирупа од марелице • шећер мљевеног цимета • 1 сто. сјецкани бадеми
1. Ситно насјецкајте двије половине кајсије и направите пире од крумпира миксером, додајући сируп и цимет. Оставите две преостале половине кајсије на танке кришке или тракице.
2. Веверице се одвајају од жуманаца. Умутите беланца у густу пену додајући по жељи мало лимуновог сока. Жуманца самељите са шећером, мешајући, улијте у млеко, па додајте беланца.
3. У тави истопите путер, сипајте јаје масу и омлет испржите на једној страни. На омлет ставите кришке кајсије, прелијте пире кромпиром и поспите бадемима. Склопите омлет и доведите га у приправност.
Хељда са сиром
Време кувања: 60 мин
У 8 ДИЈЕЛОВА: • 1 шоља хељде • 0,3 кашике. кашике соли • 1 сто. кашика путера • 2 кашике. кашике шећера • 50 г грожђица • 50 г сушене трешње • 400 г скуте • 3 јаја
1. Поредајте брашно, сипајте у лончић, улијте 2 шоље кључале воде, додајте путер, поклопите и кувајте 15 минута. У међувремену самљејте јаја са шећером и додајте скут. Поредајте грожђице, оперите и прелијте врућом водом заједно са вишњама. Након 5 минута, одбаците је у фил од филца, осушите и помешајте до скуте масе. Додајте кашику масу у кашу од хељде.
2. Загрејати пећницу на 180 °. Припремљену масу ставите у прстенасти силиконски калуп, након што га исперите хладном водом. Ставите форму у рерну на 30 минута. Извадите припремљену хељду из рерне и оставите да се охлади. Затим поклопите посуду великим тањуром или тањиром и пажљиво га окрените. Скини форму. Исечен хељда.
Фото: ЦФА Бурда
