Ова зимска чудо бобица је право складиште здравља, лепоте и младости. Од њега можете да кувате разна јела изврсног укуса.
Пилећи филе са сосом
340 кцал, време кувања 60 мин
Састојци: 2 пилетине, 2 режња белог лука, 2 кашике. кашике лимуновог сока, 1 сто. кашика меда, 4 кашике. кашике маслиновог уља, со, бибер по укусу.
За сос: 250 г брусница, 1 шалотка, 2 стола. кашике путера, 150 мл сувог црвеног вина, 1 сто. кашика меда, 1 кашика. кашика шкроба, 1 сто. кашика балзамичног сирћета.
Начин кухања: сваку пилетину исецкајте на пола и побијте. Чешњак прођите кроз пресу, помешајте са лимуновим соком и медом. Со и бибер. Добијеном смесом премажите пилетину и оставите 15 минута. Оперите бруснице. Сјецкајте и пржите лук док лагано не порумени на путеру. Додајте бруснице и држите на ватри 2 минута. Сипајте вино, ставите мед, со и бибер. Пирјајте 5 минута. Сипајте сирће, додајте скроб, разблажен хладном водом, и прокухајте. У тави загрејати уље и испржити пилећи филе. Послужите уз кувани сос од брусница.
Лагана салата од шпината
225 кцал, време кувања 20 мин
Састојци: 250 г шпината, 1 мали црвени лук, 70 г огуљених пињола, 200 г свежих или 120 г сувих брусница, 5 кашика. кашике маслиновог уља, 2 кашике.кашике балзамичног соса, 1 сто. кашика сока од поморанџе, ½ коре наранче, 130 г меког козјег сира, со, млевени бибер по укусу.
Начин кухања: ишчупајте велике листове шпината. Лук нарежите на колутиће. Смеђе орахе оперите у тави без масноће. За сос, лагано побијте маслиново уље балзамичним сосом, соком од поморанџе и луком. Со и бибер. Умијешајте шпинат са луком и брусницама, а на врху ставите сир. Сипајте сос и поспите орасима.
Зобене пахуљице са брусницама
390 кцал, време кувања 60 мин
Састојци: 160 г путера, 160 г трсног шећера, 2 велика јаја, 370 г зобене каше, 370 г брашна, 1 кашика. кашика соде, 1/3 кашике кашике соли, 140 г сушених брусница, 160 г нарибане беле чоколаде.
Начин кухања: загрејати рерну на 190 ° Ц. Исеците путер и оставите 30 минута на собној температури. Затим тукли миксером за шећер. Умутите једно јаје, након сваког пажљивог помешања масе. У посебној посуди комбинујте зобене каше, брашно, соду и сол, а затим постепено помешајте са маслацем и јајетом масом. Додајте бруснице, чоколаду и измешајте. Тесто излијте на плех обложен папиром за печење чајном кашиком и ставите у рерну на 30 минута.
Чај од бруснице са ментом и клинчићем
42 кцал, време кувања 20 мин
Састојци: 1 сто. кашика зеленог чаја, 4 гранчице нане, 2 пупољка клинчића, 4 грашка ружичасте паприке, 300 г свежих или смрзнутих брусница, 100 г шећера.
Начин кухања: зеленог чаја са 3 гранчице нане, клинчића и бибера, сипајте 500 мл воде на температури од 85 до 90 ° Ц и умотајте. Орастати бруснице са шећером, сипати 300 мл воде и прокухати. Проциједите, скупите јуху.Помијешајте јуху од брусница са инфузијом зеленог чаја, метвице и зачина и сипајте у чаше од дебелог стакла. Украсите листовима менте с преосталог гранчица, послужите вруће на столу.
Пријатно!
Напомена: својства бруснице
ЗДРАВЉЕ. Бруснице се заслужено назива природним антибиотиком. Поред тога, доприноси нормализацији кардиоваскуларног и мокраћног система.
МЛАДИ. Због високог садржаја бензојеве киселине, витамина и антиоксиданата, брусница се може са сигурношћу назвати бобица која се помлађује!
ЉЕПОТА. Бруснице - прави витаминско-минерални комплекс, чији ће редован унос помоћи да се обнови тен, глатка кожа, помогне у решавању проблема са косом и ноктима.
Чланак је објављен на материјалима часописа "Добар савет" 10/2013
Фото: Константин Виноградов
Материјал приредила Јулиа Деканова
