"У 70. години сте још увек дете, у 80 сте дечак или девојчица; ако вас са 90 година неко с неба позове горе, реците му: иди и врати се кад имам 100 година."
Овај добар савет је исклесан у камену на једном од острва Окинаве. А локално становништво то схвата врло озбиљно.
"Сигурно морате испробати уми будо," рекао је Саиака, "то је тајна дугог и здравог живота.".
Морско грожђе - тако се у Окинави назива Уми Будо. Каква је веза између дневне дозе уми будо у сирћету и активних и насмејаних старијих људи из Окинавана?
Прво, Окинавани, за разлику од Јапанаца, не ослањају се много на рибу. Више воле свињетину и практично не једу пилетину и говедину. "Имамо читаву свињу у послу, осим његове шкрипе"рекао је месар на пијаци у Нахи, главном граду префектуре. Јуха се кува од главе, уши се ситно исецкају и благо покупе. Према његовим ријечима, свињетина Окинаван има мање холестерола и 3,5 пута више глутаминске киселине од било које друге.
Након лова на свињу, и млади и стари уживају јести стомак од сировог вепра, урањајући га у сојин сос. А онда долази ред на ноге тебичке свињске ноге: желатина која се ослобађа током њиховог дугог кухања чува младеначку кожу.
Тофу (соја) и алге Окинавани једу чешће од Јапанаца. Млечни производи се уопште не једу. Шећер се користи само трско, смеђи. Прави антиоксиданти се добијају из поврћа. Од воћа попут папаје. Тачно, сматрају је поврћем и једу незрело. Окинавци поштују алкохол. Они пију јак (40 °) Авамори, који се вози из тајландског пиринча и често инсистирају на отровним змијама, као у Вијетнаму. Користе куркуму за мамурлук.
Једу свињетину, пију Авамори и живе дуго, забавно, не размишљајући о срчаним ударима и можданим ударима, за разлику од других старијих људи на планети. Али у протеклих 15 година, мушкарци Окинавана далеко су заостали у очекиваном трајању живота - склизнувши на 20. место у свету. Да би сачували славу острва и, што је најважније, продужили године живота његових становника и човечанства у целини, научници су се фокусирали на животне одлике 740 Окинавана, којих има преко 100 година.
Тајна бр. Осамдесет и десет
Дуговјечност Окинавани не преједају. Имају такав израз: "Једите у осам десетина." Према др. Макото Сузукију, таква самодисциплина не дозвољава стомаку да се истеже и захтијева више са сваким оброком. То спречава развој пуноће.
Младићи из Окинавана престали су да прате исхрану. Млади ће радије да наруче хамбургер него „гои шампањац“.
Тајни број 2 КРЕТАЊЕ
Старији Окинавани не мирују. Увек имају ствари које треба да ураде: башта, круг за ткање кошара, икебана, фотографија, карате (ово је његова домовина). Мушкарци играју локални крокет. У сваком селу постоје платформе за њега. А неки у доби од 80 година трче маратон или одвоје рибу на ручак подводним риболовом.
Нова генерација буквално губи форму. Гојазност међу младићима се примећује свуда: вожња аутомобилом замењује ходање, а једини мишићи који су стално укључени померају прсте на тастатури.
Тајна бр. 3 ИУИМАРУ-у
„Припадање нечем већем од вас самих и атмосфера узајамне помоћи стварају мир и оптимизам, они дају Окинавансу енергију за уживање у животу у старости“- убедио је др Макото Сузуки.Иако старији Окинавани најчешће живе сами и независно, сви имају користи од Иимару филозофије - "љубазни и пријатељски заједнички напор"активно су укључени у живот заједнице.
Млади Окинавани су превише заокупљени добробити и не обраћају дужну пажњу на ментално здравље. Због тога имају више од старијих Окинавана, срчаних удара, шлога и других тужних знакова старости.
Чудна чињеница: Окинавани су признати светски прваци у очекиваном трајању живота. Али, како се испоставило, то није била ствар генетике: једном када се Окинавци преселе у друге земље, они престају да руше рекорде и живе више од локалног становништва.
И на крају, још једна компонента тајне дугог и здравог живота - Окинавци раде оно што воле!
Чланак је објављен на материјалима часописа "Добри савјети" 1/2014
Текст и фото: Алексеј Дмитриев
Материјал приредила Јулиа Деканова
