Кување од бундеве: 6 укусних рецепата

Ево правих чуда: из једне бундеве можете скувати пуну вечеру, од супе до пите и десерта! Пробајте, и прелепи принц ће вам бити пред ногама ...

ПУМПКИН ПИЕ СА лимуном и лукомВреме кувања: 1 х 30 минЗа 4 оброка: • 300 г пулпе пулпе • 6 јаја • 250 г гранулираног шећера • 1 лимун • 1 прстохват соли • 200 г млевених бадема • 200 г брашна • 80 г млевених бадема • 4 кашике. кашике џема од марелице • 10 целих бадема • шећер од глазуре1. Загрејати рерну на 180 ° Ц. Бучну кашу нарибајте на ситну рерну. Одвојите жуманце од протеина. Лимун прелијте врућом водом, осушите, уклоните танки слој коре и помоћу сока исциједите сок. 2. Умутите жуманце са 1/3 гранулираног шећера, додајте со, лимунову корицу и сок. Умутите беланца, постепено сипајући преостали шећер. Измешајте млевене бадеме са брашном и бундевом, додајте жуманце и протеине. 3. Дно обложите одвојивим обликом пречника 22 цм са папиром за печење и поспите насјецканим бадемима. Ставите тесто у облик, глатко и ставите у рерну на 60 минута.4. Готов колач извадите из рерне и оставите га да се формира преко ноћи. Следећег дана торту пажљиво извадите из калупа, намажите је топлим џемом и поспите шећером у праху. Украсите бадемима. СПИЦИ ПУМПКИН СОУП ПУРЕЕВреме кувања: 40 минЗа 4 оброка: • 1 бундева • 2 велика лука • 2 чешња белог лука • 50 г путера • сол • млевени бели бибер • 1 кашика. кашика слатке паприке • нарибани мушкатни орашчић на врху ножа • 500 мл биљног бујона • 40 мл шерпе • 200 мл врхња. За прељев: 100 г семенки бундеве • 300 г лука • ½ чаја. кашике шкроба • 2 стола. кашике биљног уља • 2 кришке раженог хлеба • 2 стола. кашике путера • 200 г чери парадајза • 6 кашика. рендани сир 1. На бундеви одрежите горњи део, извадите семенке, кашиком изаберите кашу и исечемо на кришке. Затим оперите и осушите бундеву. Огулите и ситно сецкајте лук и бели лук. У лонцу истопите путер, а на њему пржите лук и бели лук. Додајте кришке бундеве и мушкатног орашчића, со и бибер, додајте шерпу, повртну кашу и пирјајте 20 минута. Уклоните са топлоте и каше. Додајте крему.2. Пржите семенке бундеве. Лук нарежите на колутиће, поспите шкробом и пржите у биљном уљу. Попржите хлеб у путеру. Сипајте чорбу у тиквицу и послужите са семенкама, парадајзом, ренданим сиром и прстевима прженог лука. ЛЕНТИЛ ПУМПКИН СОУПВреме кувања: 35 минЗа 4 оброка: • 500 г каше од бундеве • 2 стола. кашике биљног уља • першун • 200 г леће • 3 гранчице тимијана • 2 режња белог лука • 1 лук • сол • млевени црни бибер 1. Лећу темељито исперите текућом водом. У великој посуди ставите 1 литар воде да прокуха, прелијте сочиво, поклопите и на лаганој ватри кухајте 8-10 минута. Огулите и пребаците бели лук кроз ручну прешу или сецку. Оперите тимијан, одвојите листове. Бучу оперите, огулите, извадите семенке, месо нарежите на тракице.2. Лук огулите и ситно насецкајте. Пржите лук и бели лук у тави на биљном уљу док лук не постане прозиран. Додајте бундеву, промешајте и пржите 10 минута уз стално мешање. Ставите листиће тимијана, измешајте и склоните са шпорета.3. Пребаците поврће у шерпу са лећом, сољу, бибером и кувајте 10 минута.4. Першин оперите, осушите и насјецкајте. Готову супу сипајте у тањире. У сваки ставите сецкани першун и послужите.СНИЖЕНИ КОТЛОВИ СА ПУМПКИНОМ И МУШКАРЦИМАВреме кувања: 1 х 30 минЗа 4 оброка: • 500 г свињетине • 1 прстохват нарибаног мушкатног орашчића • 2 стола. кашике сувог белог вина • 1 лук • 3 шаргарепе • 1 мала гомоља целера • 2 стола.кашике маслиновог уља • 200 г печурки • 500 г каше од бундеве • 100 мл врхња • 100 г ренданог сира 1. Оперите, осушите и исеците месо на мале кришке. Зачините сољу, бибером, прелијте мушкатним орашчићем, прелијте вином и оставите 10 минута. Огулите и нарежите лук. Мркву и целер оперите, огулите и исеците на танке тракице. Све пржите на маслиновом уљу. 2. Огулите и насецкајте шампињоне. Додајте пржено поврће и пржите, мешајући, 5 мин. Загрејати рерну на 180 ° Ц. Месо бундеве нарежите на коцкице. У форму ставите свињетину, поврће са печуркама и бундеву. Со и бибер. Сипајте крему. Пеците у рерни испод поклопца 50 минута. Затим уклоните поклопац, поспите посуду са сиром и ставите у рерну на још 5 минута. 3. Оперите, осушите и ситно исецкајте килантро. Готово јело поспите насјецканим зачинским биљем.ПУЊЕНА ПУМПКИНА СА МУШКАРЦИМАВреме кувања: 45 минЗа 4 оброка: • 4 мале бундеве (500 г каше) • 300 г шампињона • 2 шаргарепе • 1 крупни лук • 100 мл гљиве јухе • 30 г путера • сол • млевени црни бибер • 1 прстохват сушене зачињене зелене биљке1. Свакој бундеви одрежите врх и уклоните семенке. Кашиком одаберите кашу и исецкајте је на ситне комаде. У тави за лепљење истопите половину маслаца, ставите кришке бундеве и пирјајте на лаганој ватри, мешајући 10 минута. Со и бибер. 2. Обришите шампињоне влажном крпом или коре и ситно сецкајте. Огулите и ситно насецкајте лук и шаргарепу. У другој посуди загрејте преостало уље и смрвите лук. Додајте шаргарепу са печуркама и мало је пржите. 3. Помешајте гљиве са бундевом, сољу, бибером и зачините биљем. Сипајте говеђи јуху и пирјајте 15 минута.4. Оперите и осушите празне бундеве. Ако је потребно, одрежите дно тако да бундеве стабилно стоје на тањирима. Поново зачините грицкалицу од гљива и ставите припремљене бундеве. Одмах поднесите.Пире од бундеве, парадајза и слатке паприкеВреме кувања: 40 минЗа 6 оброка: • 1 мала бундева • 5-7 махуна слатке паприке • 1 глава белог лука • 2 свежњева мешаног свежег биља (першун, копар, килантро) • 1 лименка конзервиране рајчице у сопственом соку (800 мл) • 4 лука • сол • млевени црни бибер 1. Бундеву оперите, преполовите, извадите семенке, огулите и нарежите на кришке дужине 5 цм и дебљине 2-3 цм. Оперите махуне слатке паприке, огулите семенке и исеците на мале комаде.2. Огулите и насјецкајте лук у великим комадима. Оперите, осушите и насјецкајте зеље. Рајчицу конзервирајте на сито (скупите сок). Сваки парадајз се исече на четири дела. Огулите и поделите бели лук на чешњице. 3. Припремљено поврће ставите у слојеве у ранац или равномерно распоредите у порционим саксијама. Сваки слој поврћа поспите насјецканим биљем, сољу и бибером.4. Поврће прелијте соком конзервиране рајчице и пирјајте на лаганој ватри под поклопцем 25-30 минута. Послужите топло или хладно, украшено биљем. Фото: Стоцк Фоод Фотодом.ру (1), ЦФА Бурда (5)